San Giuliano Tèrme si trova ai piedi del monte Pisano, nella pianura tra il Serchio e l'Arno. D'aspetto moderno, è un attivo centro agricolo e dell'industria estrattiva (cave di pietrisco), importante soprattutto per le sue sorgenti termali (acque solfato-alcaline). Nel suo territorio sono visibili i resti di un acquedotto e di edifici medievali, segno tangibile della notorietà di questo centro termale nell'antichità. Noto centro termale già nella tarda epoca romana, San Giuliano Terme fu nel medioevo più volte distrutta e ricostruita, soprattutto a causa delle lotte tra Firenze e Pisa nelle quali rimase coinvolta. L'ultima ricostruzione fu merito del granduca di Toscana Ferdinando I (fine del XVI sec.).

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