È situata nella valle del torrente Ombrone, circondata dagli Appennini, ai margini di una fertile piana alluvionale che raggiunge Firenze. Pistoia è antico luogo di stanziamento per le truppe, diventato insediamento dopo che i Romani bonificarono le paludi circostanti. Longobarda e cinta da mura tra i secc. VI e VIII, divenne libero Comune fin dal 1117, quando eresse un secondo perimetro murario, tentando invano di contrastare Firenze, che nel ‘300 contribuì a far ricostruire le mura da lei distrutte. Ancora oggi possiamo vederle, severe guardiane di un meraviglioso centro storico, dove il romanico e il gotico dominano e incantano. L’‘800 porterà la trasformazione degli orti cresciuti dentro le sue mura: nuovi vivai e nuove coltivazioni annunciarono il suo futuro aprendo la strada verso la modernizzazione industriale e agricola.